Pişirme söz konusu olduğunda Pişirme Sac kağıdı - Daha yaygın olarak parşömen kağıdı olarak bilinir - vazgeçilmez bir araçtır. Kolay temizlik yapar ve yiyeceklerin tavaya yapışmasını önler. Ancak ortaya çıkan yaygın bir soru şudur: Sıcaklık sınırları nelerdir? Bunu anlamak, mutfağınızda güvenli ve etkili bir şekilde kullanmak için çok önemlidir.

En ticari olarak mevcut Pişirme Sac kağıdı yüksek sıcaklıklara dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Pişirme için standart güvenli sıcaklık aralığı tipik olarak 425 ° F (218 ° C) . Bazı markalar, 450 ° F (232 ° C) . Bu, çerezlerden ve ekmeklerden kavrulmuş sebzelere kadar çok çeşitli pişirme görevleri için mükemmel hale getirir.

Neden bir sıcaklık sınırı var?

Parşömen kağıdı, yapışmaz ve neme dayanıklı hale getirmek için tedavi edilen bir tür selülozdan yapılır. Ancak, tüm kağıt ürünleri gibi, yanabilir. Nominal sınırından daha yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında, kağıt kurumaya başlar ve kırılgan hale gelir. Flashpoint'te - tutuşabilir sıcaklık - karakterle kaplanmaya başlayacak ve hatta ateş yakabilir, özellikle de yiyeceklerle kaplı değilse.

Fırının sıcaklığının tek faktör olmadığını belirtmek önemlidir. Parşömen kağıdını, ızgarada veya bir piliç altında olduğu gibi doğrudan, yoğun ısıya maruz kaldığı bir durumda kullanmak büyük ölçüde cesaretini kırmaktadır. Broilerler 260 ° C veya daha yüksek sıcaklıklara ulaşabilir, en çok ısıya dirençinin bile güvenli sınırını aşabilir Pişirme Sac kağıdı . Markalar arasında değişebilecekleri için ambalajı daima belirli sıcaklık derecelendirmeleri için kontrol edin.

Güvenli kullanım için ipuçları

• Her zaman kutuyu okuyun: İlk kural, üreticinin ambalajla ilgili önerilerini kontrol etmektir. Belirli ürünleri için sıcaklık sınırları hakkında en doğru bilgileri sağlayacaklardır.

• Boyuncaktan kaçının: Belirtildiği gibi, asla bir broyler altında parşömen kağıdı kullanmayın. Yoğun, doğrudan ısı yangın tehlikesidir.

• Isıtma elemanlarına dokunmasına izin vermeyin: Kağıdın fırın tepsisi içinde bulunduğundan ve fırının ısıtma elemanlarına dokunmasına izin verebilecek çıkıntılı olmadığından emin olun.

• Farkı bilin: Kafa karıştırmayın Pişirme Sac kağıdı (parşömen kağıdı) balmumu kağıdı ile. Balmumu kağıdı çok daha düşük bir erime noktasına sahiptir ve balmumu eriyecek ve sigara içebileceği veya ateş yakabileceğinden fırında kullanılmak üzere güvenli değildir.

Sonuç olarak, Pişirme Sac kağıdı çoğu standart pişirme uygulaması için mükemmel bir araçtır. Sadece sıcaklık sınırlarına saygı duymayı unutmayın, tipik olarak 425 ° F (218 ° C) ve bu mutfağın tüm avantajlarından güvenli bir şekilde yararlanabileceksiniz.