HAYIR- sandviç aynı değil parşömen kağıdı . Her ikisi de mutfakta inanılmaz derecede yararlı olsa da- çok farklı amaçlar için tasarlanmıştır ve farklı özelliklere sahiptirler. Bu farklılıkları anlamak başarılı pişirme ve gıda depolamasının anahtarıdır.

Sandviç kağıdına daha derinlemesine inmek

Sandviç - genellikle ortak takma adları tarafından tanınır sandviç sarma kağıdı , Gıda Sarma Kağıdı , şarküteri , Yemek Servis Kağıdı , veya sepet astar kağıdı , temelde, tipik olarak soğuk veya oda sıcaklığında tüketilen gıda maddelerini sarmak ve servis etmek için tasarlanmış hafif, esnek bir kağıttır. Sandviçler, subs, sargılar, hamburger, hamur işleri, hatta dilimlenmiş şarküteri etleri ve peynirleri düşünün.

Sandviç kağıdının arkasındaki sihir özel kaplamalarında yatıyor. Çoğu çeşit bir balmumu veya poli kaplama . Bu kaplama ikili bir amaca hizmet eder:

• Gres direnci: Yağların ve yağların ıslatmasını, ellerinizi temiz tutmasını ve ambalajınızın temiz görünmesini önleyen bir bariyer oluşturur. Kimse yağlı bir sargı istemiyor!

• Nem yönetimi: Tamamen su geçirmez olmasa da, kaplama küçük nem içermeye yardımcı olur, derhal hantallığı önler ve sarılmış ürünün tazeliğini uzatır. Ekmek veya hamur işleri hantal yapabilen yoğuşma birikimini önlemek için çok önemli olan bir dereceye kadar nefes alabilirlik sağlar.

Sandviç kağıdı çeşitli uygulamalar için inanılmaz derecede çok yönlüdür:

• Yemek sarma: Birincil rolü, yiyeceklerin taze ve dağınık kalmasını sağlamak.

• Sepet Astarları: Temiz ve emici bir yüzey sağlayan patates kızartması, soğan halkaları veya sosisli sandviçler için genellikle astar sepetleri görülür.

• Porsiyon Kontrolü: Bir kapta tek tek gıda maddelerini ayırmak için kullanışlıdır.

• Geçici Placemats: Atıştırmalıklar için hızlı, tek kullanımlık bir yüzey için.

Bunu tekrarlamak önemlidir Sandviç kağıdı ısı için tasarlanmamıştır . Bir fırına veya mikrodalgaya yerleştirmek, balmumu veya poli kaplaması nedeniyle eriyebilir, sigara içmesine ve hatta ateşe yakalanmasına neden olabilir.

Parşömen kağıdının özelliklerini açma

Tam aksine, parşömen kağıdı fırının bir şampiyonudur. Bu özel makale bir silikon kaplama , dikkat çekici yapışmaz özelliklerini ve yüksek ısı direncini veren şey budur.

İşte bu yüzden parşömen kağıdı bir pişirme ve pişirme gereklidir:

• Üstün yapışmaz yüzey: Silikon, gıdaların yapışmasını tabaka, tava ve hatta diğer malzemelere yapışmasını önleyen inanılmaz derecede pürüzsüz bir yüzey oluşturur. Çerezler hemen kayar, kavrulmuş sebzeler yapışmaz ve narin balık bile kaldırıldığında yırtılmaz.

• Olağanüstü ısı direnci: Parşömen kağıdı gerçekten parlıyor. Markaya bağlı olarak, tipik olarak 218 ° C (218 ° C) ila 232 ° C (450 ° F) yüksek fırın sıcaklıklarına güvenle dayanabilir. Bu, aşağıdakiler için ideal hale getirir:

  • Pişirme: Astar kurabiye tabakaları, kek tavaları, hatta prova için hamur sarma.

  • Kavurma: Sebzeler, etler ve balıklar için yapışmaz bir yüzey yaratmak, hatta yemek pişirme ve kolay temizlik sağlar.

  • En papillote: Bir parşömen kağıdı kesesinin içinde yiyecek pişirildiği, buhar ve lezzetleri yakaladığı klasik bir pişirme yöntemi.

• Nem ve Gres Bariyeri: Sandviç kağıdına benzer şekilde, parşömen kağıdı, nem ve grese karşı etkili bir bariyer görevi görür, fırında yazılımınızı temiz tutar ve yiyeceklerin çok doymuş olmasını önler.

• Kolay Temizleme: Mutfaktaki en büyük zaman kazandırıcılardan biri! Yemek doğrudan parşömen üzerinde pişirir, tavalarınızı neredeyse lekesiz bırakır.

Isı konusunda inanılmaz derecede dayanıklı olsa da, parşömen kağıdı genellikle sandviç kağıdından daha az esnek ve daha serttir, bu da bireysel gıda maddelerini depolama için sıkıca sarmak için daha az uygun hale getirir. Maliyeti de genellikle standart sandviç kağıdından daha yüksektir.

Yan yana karşılaştırma: açık bir ayrım

Farklılıkları sağlamlaştırmak için kapsamlı bir karşılaştırmaya bakalım: